安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)邁向世界舞臺(tái)

從2014年被認(rèn)定為第二批“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，再到此次獲得聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的正式認(rèn)定，百萬(wàn)茶鄉(xiāng)人民翹首期待的時(shí)刻終于到來(lái)。申遺成功之后，如何推動(dòng)保護(hù)與發(fā)展相融合，推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)百姓富、生態(tài)美？

茶鄉(xiāng)安溪給出的答案是，在習(xí)近平總書記“三茶統(tǒng)籌”理念指引下，既要發(fā)掘、傳承、弘揚(yáng)古代文明，又要積極服務(wù)于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，進(jìn)一步擦亮全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這張金名片，保護(hù)和利用人類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，胸懷世界，放眼全球，講好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里的安溪茶故事。

茶葉技術(shù)專家把脈茶園科學(xué)種管

何以入選全球農(nóng)遺

我縣產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，素以制茶工藝精湛、茶葉品質(zhì)優(yōu)異、茶文化底蘊(yùn)深厚著稱。據(jù)《安溪縣志》記載：安溪產(chǎn)茶始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有一千多年的歷史。

“山地農(nóng)業(yè)與茶園共榮共生，和諧共長(zhǎng)，成為茶農(nóng)的主要生計(jì)方式，森林、茶樹、村落有機(jī)結(jié)合，構(gòu)成完美的復(fù)合生態(tài)景觀，這也是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)最突出的優(yōu)勢(shì)?！笨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局長(zhǎng)王小鵬認(rèn)為，正是蘊(yùn)含“天、地、人”完美結(jié)合的自然農(nóng)法，以及千百年傳承的生態(tài)種管智慧，安溪才得以吸引世界目光。

——獨(dú)特自然環(huán)境孕育神奇茶樹。安溪所處的經(jīng)緯度、年平均氣溫、降雨量、相對(duì)濕度、紅壤或沙質(zhì)紅壤，微酸性土質(zhì)及土壤中有機(jī)質(zhì)含量高、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素豐富等，形成獨(dú)特地域環(huán)境，滋養(yǎng)出安溪鐵觀音這棵神奇的植物，造福一方百姓?！案呱皆旗F出好茶。在安溪3057.28平方公里縣域中，千米以上高山約有140座，優(yōu)美的茶山生態(tài)復(fù)合景觀，為鐵觀音茶葉的‘觀音韻、圣妙香’奠定天然基礎(chǔ)?！?

——立體推行全域生態(tài)建設(shè)。從縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)3個(gè)層面，開展有機(jī)肥替代化肥、去化學(xué)農(nóng)藥等“減量化”行動(dòng)，引入司雷植保、大司農(nóng)等植保專業(yè)化服務(wù)組織，實(shí)施茶葉綠色防控全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治。綜合運(yùn)用聲、光、電、生物干擾技術(shù)，創(chuàng)立全國(guó)首個(gè)生物信息對(duì)抗與智能蟲害防治系統(tǒng)。全縣茶園面積穩(wěn)定在60萬(wàn)畝，生態(tài)茶園覆蓋率達(dá)80%以上。

——在茶樹種植和制作工藝上，則有著被茶業(yè)界公認(rèn)為安溪對(duì)中國(guó)茶業(yè)的三大歷史性貢獻(xiàn)。一是于明朝成化年間，發(fā)明創(chuàng)制“半發(fā)酵”烏龍茶制作技藝，在中國(guó)茶類家族成員中增加了“青茶”種類。二是在清朝雍正年間，發(fā)現(xiàn)鐵觀音這一珍稀茶樹品種，直到今天，依然流傳著“蘇龍創(chuàng)藝、觀音托夢(mèng)、乾隆賜名”的動(dòng)人茶故事。三是發(fā)明“短穗扦插”茶樹無(wú)性繁殖技術(shù)，不僅讓安溪成為全國(guó)茶樹無(wú)性繁殖發(fā)源地，也讓世界各地的人都能品嘗到品種純正、品質(zhì)優(yōu)良的鐵觀音。

與此同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，創(chuàng)下縣級(jí)茶園面積、年茶葉產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、茶葉從業(yè)人員、受益人口、農(nóng)民茶葉收入比例等多項(xiàng)全國(guó)第一；直接帶動(dòng)印刷包裝、機(jī)械制造、食品加工、交通運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)物流以及房地產(chǎn)發(fā)展，出現(xiàn)“一業(yè)興、百業(yè)旺”繁榮盛景。

茶文化品牌香飄大國(guó)外交。安溪鐵觀音現(xiàn)已在歐盟（27個(gè)國(guó)家）、俄羅斯、日本等46個(gè)國(guó)家和地區(qū)完成國(guó)際商標(biāo)注冊(cè)，成功入選“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保產(chǎn)品清單。借助閩茶海絲行、營(yíng)銷中心、茶學(xué)社、茶酒對(duì)話等平臺(tái)載體，安溪鐵觀音以國(guó)禮茶、國(guó)賓茶身份驚艷國(guó)際政要舞臺(tái)，香飄大國(guó)外交。

“千百年來(lái)，人與茶樹和諧相處，創(chuàng)造性地融合形成完整齊全、特色鮮明的安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)?！笨h茶管委辦主任陳志明表示，該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育了生物多樣性、發(fā)揮了生態(tài)系統(tǒng)功能、呈現(xiàn)了人文和自然景觀特征，這已成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的突出代表和符號(hào)。最終也因此獲得聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的認(rèn)定，為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)再添上一顆璀璨明珠。

海琳達(dá)·歐耶琪教授帶隊(duì)

考察安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)

十年漫漫申遺之路

“向全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)起沖鋒是在2019年，而實(shí)際上，申遺工作可以追溯到2012年。”在縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃中心主任張長(zhǎng)水看來(lái)，2012年是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)申遺工作啟動(dòng)元年，那一年，“安溪鐵觀音與茶文化系統(tǒng)”正式申報(bào)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作。

張長(zhǎng)水介紹，申遺工作啟動(dòng)后，我縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和人員先后到尤溪和福州學(xué)習(xí)取經(jīng)，聘請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所編制申報(bào)資料。2014年，被認(rèn)定為第二批“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。此后，我縣開始籌劃沖刺全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

2019年1月，在前期多年充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，我縣啟動(dòng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)工作，縣委、縣政府成立“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)啟動(dòng)并扎實(shí)推進(jìn)申報(bào)工作。

2019年6月，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”入選第二批中國(guó)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”，10月入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部向聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦的“申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單”。

2020年8月，“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”文本經(jīng)過兩次研究修改，最終獲得聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織審核通過。全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)進(jìn)入等待聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專家實(shí)地考察階段。

2019年9月以來(lái)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組專家海琳達(dá)·歐耶琪、李先德、閔慶文都曾前往安溪，并對(duì)“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和考察，對(duì)我縣茶文化系統(tǒng)傳承保護(hù)發(fā)展高度肯定，對(duì)保護(hù)工作給予極大肯定。

2021年4月，12個(gè)駐華國(guó)際組織的外交官走進(jìn)鐵觀音發(fā)源地，交流安溪鐵觀音農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)?！鞍蚕栉幕到y(tǒng)不僅能夠維系農(nóng)民的生計(jì)，保護(hù)自然、傳承文化，而且茶文化系統(tǒng)中還包括與茶葉相關(guān)的職業(yè)教育，這讓我印象非常深刻，希望安溪能夠持續(xù)現(xiàn)在的做法?！甭?lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）駐華代表文康農(nóng)（CarlosWatson）對(duì)我縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的做法大為贊賞。

今年5月6日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)進(jìn)

行線上考察。受全球疫情影響，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組專家不能來(lái)中國(guó)實(shí)地考察。在聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織秘書處、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際交流服務(wù)中心、專家顧問團(tuán)隊(duì)和我縣等候選遺產(chǎn)地的共同努力下，首創(chuàng)線上考評(píng)，并最終確定我縣為第一個(gè)接受線上考察的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選地。

5月20日，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）正式認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。申遺成功，茶鄉(xiāng)圓夢(mèng)，安溪驚艷世界。

“此次成功申遺，凝聚了從省、市、縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)等各階層的心力。”王小鵬表示，盡管申報(bào)工作時(shí)間跨度長(zhǎng)、任務(wù)重，但各相關(guān)單位、人員積極配合，特別是歷任安溪主政者，不遺余力，緊握申遺接力棒，盡最大可能支持申報(bào)部門對(duì)這項(xiàng)工作的開展，確?？茖W(xué)性、歷史性和準(zhǔn)確性，得以最終通過專家的評(píng)審、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的確認(rèn)。

人與自然共榮共生、和諧共長(zhǎng)

傳承發(fā)展保護(hù)利用

“申遺成功，安溪再一次走向世界！”獲悉消息后，首屆安溪鐵觀音大師李金登興奮不已，第一時(shí)間轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈并留下評(píng)論，“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有巨大的品牌效應(yīng)，在提升品牌價(jià)值、帶動(dòng)農(nóng)民增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)國(guó)際交流等方面成效將更加顯著。

“有了這張世界級(jí)名片，安溪茶企更有底氣了。”在八馬茶業(yè)董事長(zhǎng)王文禮看來(lái)，借助這一世界級(jí)榮譽(yù)，我縣能更好帶動(dòng)茶農(nóng)增收致富，增強(qiáng)茶葉消費(fèi)者對(duì)安溪鐵觀音的認(rèn)同感，提升茶企業(yè)打造高品質(zhì)茶的信心，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)，形成良性的商品經(jīng)濟(jì)循環(huán)；提升安溪茶業(yè)品牌的國(guó)際影響力，形成經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的良性循環(huán)。

就在我縣各界還為成功申遺歡欣鼓舞時(shí)，不少茶人已把目光聚焦向今后的保護(hù)和傳承。其實(shí)早在評(píng)選階段，專家們就十分重視遺產(chǎn)的保護(hù)與管理——

國(guó)際交流中心副主任徐明認(rèn)為，安溪要不忘申遺初心，積極兌現(xiàn)世界承諾；要擦亮遺產(chǎn)品牌，適度引導(dǎo)資本下鄉(xiāng)；要積極探索建立市場(chǎng)化、多元化生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)挖掘、動(dòng)態(tài)保護(hù)與合理利用。

“成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之后，又該如何留根鑄魂？聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組副主席、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員李先德寄語(yǔ)安溪，要科學(xué)評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的生態(tài)價(jià)值和文化價(jià)值，讓生態(tài)保護(hù)的補(bǔ)償機(jī)制能夠落實(shí)到農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地，讓越來(lái)越多的國(guó)之棟梁參與到這項(xiàng)工作中。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織副總干事瑪麗亞·海倫娜·賽梅朵也提出殷切希望，“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)已通過非凡的生態(tài)農(nóng)業(yè)方法證明其可持續(xù)農(nóng)業(yè)模式的巨大潛力。通過對(duì)農(nóng)業(yè)體系原有特色加以利用，它能為農(nóng)村注入新的活力，推動(dòng)農(nóng)村發(fā)展?！?

作為主管部門負(fù)責(zé)人，王小鵬深諳，列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，只是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)的一小步目標(biāo)。今后又該如何繼續(xù)挖掘安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)的內(nèi)涵和底蘊(yùn)，助力茶鄉(xiāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展？

“保護(hù)文化遺產(chǎn)就要讓文化遺產(chǎn)‘活’起來(lái)，融入人們的現(xiàn)代生活?！蓖跣※i介紹，近年來(lái)，我縣創(chuàng)新“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+文旅”發(fā)展模式，在全國(guó)率先發(fā)展茶莊園業(yè)態(tài)，建成22座各具特色的茶莊園?！昂＝z茶源·茶旅圣地”線路入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國(guó)美麗鄉(xiāng)村旅游（秋季）精品線路，每年吸引120萬(wàn)人次以上的“鐵粉”蒞臨安溪體驗(yàn)消費(fèi)，年旅游收入12億元。

“充分運(yùn)用安溪鐵觀音人文底蘊(yùn)深厚、文化遺產(chǎn)豐富的資源稟賦，因地制宜，大膽創(chuàng)新?！标愔久鞅硎荆涌靻?dòng)建設(shè)鐵觀音發(fā)源地文化園及“鐵觀音小鎮(zhèn)”，建設(shè)提升溪禾山鐵觀音文化園、世界茶藝茶道文化交流中心等一批茶業(yè)“地標(biāo)”工程，挖掘茶文化特色，建設(shè)茶文化載體，彰顯茶文化魅力，持續(xù)提升安溪鐵觀音知名度、美譽(yù)度和市場(chǎng)占有率。

在傳承中發(fā)展，在保護(hù)中利用?！安栉幕z產(chǎn)是安溪的寶貴財(cái)富和發(fā)展動(dòng)力?！笨h長(zhǎng)劉永強(qiáng)表示，緊緊圍繞習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”的重要指示，以申遺成功為新契機(jī)，繼續(xù)把安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)好、傳承好、利用好，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，促進(jìn)三產(chǎn)融合，加快推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為中國(guó)茶文化走向世界貢獻(xiàn)安溪力量。

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